【商务英语口语大全】今日主题：用餐礼仪

【商务英语口语大全】今日主题：用餐礼仪。本系列是为了帮助职场人士解决英语问题，更好解决职场问题。该系列文章分为两个部分，分别是：固定搭配和知识拓展。“固定搭配”提供了与本主题相关的固定词组与表达；“知识拓展”提供了与本主题相关的背景知识。（关注本网站，每天更新大量英语干货，不定时发放英语学习大礼包）

固定搭配

1. table manners餐桌礼节

2. make blunder失礼

3.beinbadtaste难堪

4.withmyowneyes亲眼

5. dry red wine干红

6.gotothehead不上头

7. have celebration庆祝

8. promise to 答应做  ... ...

g. recommend something special here 介绍招牌菜

10. onion soup洋葱汤

11. pepper steak胡椒牛排

12. rare, medium, well-done生、半孰

13. vanilla ice-cream香草冰淇淋

14. western food西餐

知识拓展-就餐礼节

一般在正式的商务会谈当中，往往中间会穿插商务用餐，那么在商务用餐的时候，我们应该注意哪些细节呢?

首先有一个前提，是以商务活动为主。就是说在商务用餐中，进餐只是一种形式,真正的内容是继续探讨商务话题，占的比重超过了50%。商务用餐的形式分成两大类，一类是比较随便的自助餐，或者是自助餐酒会。另一类是正式的宴会，就是商务宴会。商务宴会通常还有中式宴会和西式宴会两种形式。

自助餐和酒会

自助餐酒会有它自己的特点，它不像中餐或者西餐的宴会，大家分宾主入席，直接就开始用餐的过程，而是一般会有嘉宾，或者主办方，由他们先即席发言。在嘉宾发言的时候，应该尽量停止手中的一切活动，如取餐或者是在进餐,都应该停止下来。通常自助餐不牵扯到座次的安排，大家可以在这个区域中来回地走动。在和他人进行交谈的时候，应该注意尽量停止口中咀嚼食物。一般公司采用商务自助餐这种形式，它最突出的一点也是体现出公司的勤俭节约。所以在我们用餐的时候，要特别注意尽量避免浪费。

中餐宴会

使用公筷。给其他人夹菜的时候，要特别注意用公筷。

敬酒。在商务用餐中经常会遇到这种情况:主办方非常热情，不停地夹菜，不停地劝酒。在正式的商务用餐中，应该尽量避免这种情况的出现。也就是说，我们作为参与者，要客随主便，但是我们作为主办方的话，要特别注意其他人的习惯，有可能对方不胜酒力，或者说这个菜他并不是很喜欢吃，那么让菜的时候应该尽量地为他人着想，尊重他人的习惯。

喝汤  在喝汤的时候，声音要尽量小，不要影响他人。

座次  在商务用餐的时候，一般也牵扯到座次的问题。在这里教大家一个最简单的方法:你可以从餐巾的折放上，看出哪个是主位，哪个是客位。一般主位的餐巾纸的桌花和其他人的是不太一样的。如果你不了解情况，也可以问一下餐厅的服务员，哪个位置是主位。如果餐巾纸是折好放在你面前的，没有桌花的话，我们应该看什么呢?主要是以门为基准点，比较靠里面的位置为主位。

西式餐会

主餐都需要用刀切割,一次切一块食用。

面条用叉子，卷食面包需用手撕下小块放入口内，不可用嘴啃食。

水果是用叉子取用。正确使用餐具:左叉固定食物，右刀切割。餐具由外向内取用，每个餐具使用一次。

 不要在没有进餐完毕的时候，就把刀和又向右叠放在一起，握把都向右，这样的话服务员会以为你已经就餐完毕，会把你的饭菜撤下去。

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